حساء الدجاج الانشيلادا الأخضر بالقدر البطيء
هذا الحساء اللذيذ والشهي مليء بالنكهات، مما يجعله وجبة مثالية لأي وقت من السنة. يضمن استخدام جهاز الطهي البطيء أن الدجاج طري وأن جميع النكهات تمتزج بشكل جميل.
مكونات :
1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
1 علبة (10 أونصة) من صلصة الانتشيلادا الخضراء
علبة واحدة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة
1 كوب من الذرة المجمدة أو المعلبة، مصفاة
1 علبة (10 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر (روتيل)
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
4 أكواب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري)
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 كوب من جبن الشيدر المبشور (للتزيين)
1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة (للتزيين)
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح (للتقديم)
—
تعليمات :
1. تحضير المكونات
اغسلي صدور الدجاج وجففيها ثم ضعيها جانبًا.
صفي الفاصولياء السوداء واغسليها، ثم حضّري البصل عن طريق تقطيعه ناعماً.
2. ضع المكونات في طبقات في طنجرة الطهي البطيء
في وعاء خزفي كبير أو طنجرة بطيئة، أضيفي صدور الدجاج أولاً.
صب صلصة الانشيلادا الخضراء على الدجاج.
أضف الفاصولياء السوداء والذرة والطماطم المقطعة إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر والبصل المفروم.
رش الكمون، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الفلفل المدخن، الملح والفلفل بالتساوي على المكونات.
3. أضف المرق
صب مرق الدجاج فوق الخليط، مع الحرص على غمر جميع المكونات.
4. طهي الحساء
قم بتغطية وعاء الطهي البطيء بغطائه.
اطهيها على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا.
5. تقطيع الدجاج
بمجرد أن ينضج الدجاج، استخدم شوكة لتقطيعه مباشرة في وعاء الطهي البطيء. أو يمكنك إزالة الدجاج وتقطيعه على لوح التقطيع وإعادته إلى الحساء.
6. التعديلات النهائية
قلّبي الحساء جيدًا لتمتزج قطع الدجاج والتوابل معًا. تذوقي الحساء واضبطي الملح والفلفل حسب الحاجة.
7. تقديم وتزيين
توزيع الحساء في أوعية.
قومي بتغطية كل حصة بالجبن الشيدر المبشور والكزبرة الطازجة.
قدميه مع شرائح الليمون للحصول على نكهة إضافية.
نصائح :
لمزيد من الحرارة: أضيفي الفلفل الحار المقطع أو قليل من الفلفل الحار إلى الحساء.
للحصول على قوام كريمي: أضيفي نصف كوب من الكريمة الثقيلة أو 4 أونصات من الجبن الكريمي خلال آخر 30 دقيقة من الطهي.
للحصول على حساء أكثر سمكًا: اهرسي جزءًا من الفاصولياء السوداء أو أضيفي خليط النشا (ملعقة كبيرة من النشا المخلوط مع ملعقة كبيرة من الماء) في نهاية الطهي.
استمتع بحساء الدجاج الإنشيلادا الأخضر اللذيذ من كروك بوت، وهو مثالي للوجبات العائلية أو التجمعات!
